瓏岱酒庄红葡萄酒酒标（图片来源：www.lafite.com） 2018年是瓏岱酒庄红葡萄酒的第二个年份，由于2018年葡萄成熟时期较为干旱，酒庄采取分地块和延迟采收的方式保证了理想的葡萄成熟度。

葡萄酒中的蔓越莓、樱桃和花朵的香气让鲜肉月饼锦上添花，由陈年发展出来的蘑菇味和野味等更可以增加月饼的风味层次。阿玛罗尼葡萄酒的酿酒葡萄通常需要放置在室内进行一段时间的自然风干，由于糖分的浓缩，成酒通常为干型或者近乎干型，相比起其他一些常规酿造的葡萄酒来说，酒体更为饱满，酒精度更高，风味也更凝练。

2017年莱茵豪森城堡雷司令珍藏白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 莱茵豪森城堡雷司令珍藏白葡萄酒（Schloss Reinhartshausen Kabinett Feinherb Riesling, Rheingau, Germany）散发着布拉斯李、柑橘和桃子等浓郁香气，同时伴有丝丝香料和矿物质气息，与自来红馅料中的果仁和青红丝遥相呼应，爽利的酸度可以平衡馅料中的甜度，是一个非常和谐的搭配。相较于广式月饼的皮薄馅多，京式月饼的饼皮和馅料的比例相当。自来红月饼的饼皮用芝麻油和面制成，加入白糖、果仁和青红丝作为馅料，其中正宗的青红丝使用橘子皮糖渍而成，甜中带香。2017年祈藤酒庄小满胜甜白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 虽然小满胜的出生地在法国，但是它远渡重洋，在新西兰等新世界国家也找到了用武之地，比如祈藤酒庄（Churton）出品的100%小满胜甜白葡萄酒，其酿酒葡萄约有90%受到了贵腐菌侵染，成酒散发着柠檬木花以及柑橘类水果的馥郁芬芳，缀以淡淡的蜜渍榅桲香气，入口甜美醇厚，是冰皮月饼搭配的不二选择。鲜肉月饼以猪肉为馅，有时也会结合时令加入虾仁或蟹粉，口感层次分明，饼皮酥松，肉馅饱满多汁，与黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒搭配是不错的选择。

这种月饼面皮酥软，形如书页，脆皮松而不散，薄如蝉翼，馅料品种丰富多样，可咸可甜，而鲜肉月饼就是其中咸味月饼的代表。除了文章中提到的搭配以外，还有千万种有趣的可能性等着大家发现。由佳美娜酿造的葡萄酒颜色较深，酒体中等或饱满，酸度、酒精度和单宁含量都较高，具有黑莓等黑色水果和胡椒香料的味道。

另外经过氧化型熟化的红葡萄酒，原本清新的果味也会变成果干、果酱之类更加成熟的风味， 三、哪些葡萄品种以红色水果风味为主？ 梅洛（Merlot）：草莓、红浆果、李子 在温和或凉爽的气候条件下，梅洛酿成的红葡萄酒风格优雅，展现出草莓、红浆果、李子等红色水果风味。歌海娜（图片来源：www.pierre-amadieu.com） 四、哪些葡萄品种以黑色水果风味为主？ 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：黑醋栗、黑樱桃 赤霞珠是世界上种植范围最广泛的葡萄品种之一，适宜在温和或者炎热的气候下生长。一、红葡萄酒中的果味从何而来？ 红葡萄酒中的水果香气和香味主要有两个来源：酿酒葡萄本身自带的果味以及发酵过程所带来的果味。马尔贝克葡萄酒具有黑莓、黑李子等黑色水果和丁香、胡椒等香料的香气，优质的酒款通常经过橡木桶熟化

一、红葡萄酒中的果味从何而来？ 红葡萄酒中的水果香气和香味主要有两个来源：酿酒葡萄本身自带的果味以及发酵过程所带来的果味。由于葡萄品种、气候条件以及酿造工艺的不同，红葡萄酒中呈现的果味也有所区别，譬如：不同的红葡萄品种特性不同，一些以红色水果为主导，一些则以黑色水果为主导。

它的果皮比较薄，酿成的葡萄酒颜色较浅，单宁含量低到中等，通常带有草莓、覆盆子、樱桃等红色水果风味。赤霞珠酿成的葡萄酒颜色较深，单宁和酸度都较高，富含黑醋栗、黑樱桃等黑色水果风味，陈年潜力可观。由佳美娜酿造的葡萄酒颜色较深，酒体中等或饱满，酸度、酒精度和单宁含量都较高，具有黑莓等黑色水果和胡椒香料的味道。马尔贝克葡萄酒具有黑莓、黑李子等黑色水果和丁香、胡椒等香料的香气，优质的酒款通常经过橡木桶熟化。

而在炎热气候下，梅洛红葡萄酒则会表现出黑莓、黑李子、黑樱桃等黑色水果的特征。本文便带大家一探红葡萄酒中的缤纷果味。而同一个品种在不同气候条件下会表现出不同的果味，气候相对凉爽的时候，会偏向于红色水果，气候相对炎热的话，会更多地表现出黑色水果的风味，甚至果酱等更为成熟的风味。摘要： 当品鉴一款红葡萄酒时，我们时常能听到描述葡萄酒中水果风味的酒评，许多酒款也以其酒中蕴含的馥郁果味为一大亮点。

此外，在发酵过程中，酵母不仅可以将葡萄中的糖分转化为酒精，还能与葡萄汁中的一些化合物发生反应、形成许多复杂的香气与风味，其中一部分也会给葡萄酒带来曼妙的果香和果味。歌海娜（Grenache）：草莓、覆盆子、樱桃 歌海娜果实颗粒大，表皮较薄，高糖低酸，酿成的葡萄酒酒体饱满，带有草莓、覆盆子等红果风味和白胡椒、甘草等香料味。

另外经过氧化型熟化的红葡萄酒，原本清新的果味也会变成果干、果酱之类更加成熟的风味， 三、哪些葡萄品种以红色水果风味为主？ 梅洛（Merlot）：草莓、红浆果、李子 在温和或凉爽的气候条件下，梅洛酿成的红葡萄酒风格优雅，展现出草莓、红浆果、李子等红色水果风味。佳美娜（Carmenere）：黑莓 佳美娜同样也是起源于波尔多，在19世纪时被引入到智利，现已成为智利最具代表性的红葡萄品种之一。

二、红葡萄酒中常见的水果风味有哪些？ 红葡萄酒中的水果风味以红色水果和黑色水果为主，杏子、蔓越莓等有时还会以果酱、果脯、果干或煮水果等风味出现。歌海娜在西班牙、法国和澳大利亚等产酒国都有广泛种植，经常与其他品种混酿，法国南罗讷河谷（Southern Rhone Valley）和澳大利亚盛行的GSM混酿就是歌海娜与西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）等品种共同酿制的。歌海娜（图片来源：www.pierre-amadieu.com） 四、哪些葡萄品种以黑色水果风味为主？ 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：黑醋栗、黑樱桃 赤霞珠是世界上种植范围最广泛的葡萄品种之一，适宜在温和或者炎热的气候下生长。法国勃艮第是黑皮诺葡萄酒的经典产区，产区内香贝丹（Chambertin）、罗曼尼·康帝（Romanee-Conti）、科尔登（Corton）等特级园出产的黑皮诺葡萄酒皆是精品。由100%西拉酿造的2015年吉佳乐世家救济园红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 马尔贝克（Malbec）：黑莓、黑李子 马尔贝克原产于波尔多，如今广泛种植于阿根廷，是阿根廷的旗舰葡萄品种。由100%黑皮诺酿造的2011年图诗（香贝丹特级园）红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 佳美（Gamay）：草莓、覆盆子、樱桃 佳美是博若莱（Beaujolais）产区的代表性葡萄品种，这里气候温和，出产的佳美葡萄酒酒体较轻或中等，酸度中等或较高，单宁含量低，有明显的草莓、覆盆子、樱桃等红色水果芳香，有时还伴有些许肉桂、胡椒的香料味。

黑皮诺（Pinot Noir）：草莓、覆盆子、樱桃 黑皮诺是一个非常挑剔的葡萄品种，偏好温和或凉爽的气候，但是气候太过凉爽会让它无法成熟，而炎热的天气又会让它失去优雅的芳香。不同的葡萄品种特性不同，酿成的葡萄酒所蕴含的果味也各具特色。

ABSTRACT： When we taste a red wine, it is not uncommon to hear tasting reviews describing the fruit flavors of the wine. Many wines are also notable for their rich fruit flavors. In this article, we will explore the colorful fruit flavors of red wines. 当品鉴一款红葡萄酒时，我们时常能听到描述葡萄酒中水果风味的酒评，许多酒款也以其酒中蕴含的馥郁果味为一大亮点。西拉：黑莓 与赤霞珠相似，西拉喜好温和或炎热的气候，有着小而厚的暗黑色果皮，由其酿造出的葡萄酒颜色较深，单宁中等或偏高，酒体饱满，带有黑莓等黑色水果和黑巧克力的风味

10. 世界上最大的葡萄酒酒窖 就葡萄酒数量而言，世界上最大的葡萄酒酒窖坐落于摩尔多瓦共和国（Moldova），存放了超过150万瓶葡萄酒。7. 最大的香槟笛形杯 2014年2月3日，一家巴西公司制作的巨型笛型杯创下了最大香槟笛形杯的纪录，他们用了134瓶起泡酒才将其装满，最终杯中容纳了100.5升葡萄酒。

6.最大的葡萄酒杯 2012年4月21日，一个高3.87米、最大宽度为2.04米的巨型葡萄酒杯创下吉尼斯世界纪录，成为全球最大的葡萄酒杯。那么，葡萄酒领域又有哪些吉尼斯世界纪录呢？和小编一起来大开眼界吧。罗曼尼·康帝（罗曼尼·康帝特级园）红葡萄酒（图片来源：www.romanee-conti.com） 3.最大的香槟（Champagne）/起泡酒酒瓶 1998年10月15日，一个高1.39米、周长为1.32米的香槟酒瓶创下吉尼斯世界纪录，该瓶由7个玻璃吹制工人打造，容量为117升，容纳的酒液能够倒满1,000个酒杯。4. 最大瓶装葡萄酒 2014年10月20日，一瓶高4.17米、直径为1.21米且净含量达3,094升的葡萄酒创下最大瓶装葡萄酒的吉尼斯世界纪录。

1. 史上最贵的白葡萄酒 2011年1月18日，英国伦敦的古董葡萄酒公司（The Antique Wine Company）以117,000美元的价格售出一瓶1811年份的滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒（Chateau dYquem, Sauternes, France）。这瓶在当时刚好达200年酒龄的滴金酒庄（Chateau dYquem）佳酿创下当时最贵白葡萄酒的吉尼斯世界纪录，且这一纪录至今还未被其他白葡萄酒所超越。

该酒杯和普通的葡萄酒杯一样，也由有机玻璃制成。而且，在历史的长河中，这些世界纪录也不是永恒的，未来还会有后浪来刷新它们，让我们拭目以待吧。

在生活中，我们经常能听到类似的新闻报道，某人或某事刷新或创造了吉尼斯世界纪录。正常规格的各类葡萄酒杯 8.最快开瓶纪录 2001年4月18日，一位名叫阿兰·多瑞特（Alain Dorotte）的法国人在巴黎参加了一项吉尼斯世界纪录挑战赛。

在比赛中，他用T型酒刀（没有杠杆）在1分钟内打开了13瓶葡萄酒。摘要： 你知道葡萄酒领域有哪些吉尼斯世界纪录吗？和小编一起来大开眼界吧。9. 世界上最高的酒窖 世界上最高的酒窖位于加拿大的多伦多，是加拿大国家电视塔（CN Tower）内一家餐厅的酒窖，该酒窖距离地面351米，可谓是真正的云中酒窖，可储藏9,000瓶佳酿。ABSTRACT： Do you know any wine-related Guinness World Records? This article will introduce 10 records to you. 说起吉尼斯世界纪录（Guinness World Records），想必很多读者都不陌生。

5.最小的葡萄酒杯 2000年12月7日，一个由日本团队打造的直径为2,750纳米的葡萄酒杯创下吉尼斯纪录，该酒杯比普通的葡萄酒杯小近20,000倍。该酒窖储存的第一瓶葡萄酒可追溯至1968年，每年都会有新的葡萄酒进入酒窖。

滴金酒庄佳酿（点击图片即可跳转购买） 2. 拍卖价格最贵的葡萄酒 2018年10月13日，苏富比拍卖行（Sothebys）在纽约成功卖出一瓶1945年的罗曼尼·康帝（罗曼尼·康帝特级园）红葡萄酒（Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru, Cote de Nuits, France），拍卖价高达558,000美元，创下葡萄酒拍卖价格最高纪录。当然，葡萄酒领域创造的吉尼斯世界纪录远不止以上这些

最后，坊间还流传了一个版本——霞多丽的产地在黎巴嫩，但是没有任何的文字信息能够证实这一猜想。霞多丽（图片来源：www.franciacorta.net） 霞多丽：皇室与平民的姻缘 霞多丽是娇贵公主黑皮诺（Pinot Noir）与布衣之子白高维斯（Gouais Blanc）爱情的结晶。